O Grão e a Luz
A saúde da terra e da criança
LIVRO ORGANIZADO POR CYNTHIA MAHON
"...penso sobre a importância, para as crianças, de terem em sua casa, ou mesmo no terraço de um apartamento, uma horta para que possam ter a oportunidade de verem a planta crescer, fazer a colheita e ajudar a mãe ou pai a preparar sua alimentação..."
- Prefácio do livro "O grão e a Luz", Gudrun Burkhard
Projeto
Este livro nasce da necessidade de mudanças nas práticas alimentares de crianças com o apoio pedagógico das escolas e da comunidade escolar. Compreendemos que este passo tão importante para a saúde cada vez mais comprometida das crianças e seus processos de desenvolvimento só será possível ao aproximar as escolas da agricultura biodinâmica, ou ao menos da agroecologia. A partir deste encontro e dessa troca, será possível para a comunidade escolar compreender e ressignificar seu consumo, suas práticas alimentares e suas relações sociais com o agricultor; ressignificar também o papel da comunidade diante da responsabilidade para os cuidados com a natureza e sua preservação.
O ano de centenário das escolas Waldorf será uma grande oportunidade de trazer para dentro das escolas e de suas comunidades a reflexão: será que nesses espaços está se conseguindo olhar para o alimento como Steiner propõe sob a perspectiva da Antroposofia? Não só como gerador de saúde, mas como um agente na construção das relações socioeconômicas ambientais, elaboradas por ele a partir agricultura biodinâmica? Não seria também o alimento algo vivo, a própria expressão da natureza, podendo ser um conteúdo de maior apropriação dentro das salas de aula? O livro apresenta um processo reflexivo sobre esses diversos olhares, contrapondo as práticas atuais em nossa sociedade e propondo alternativas e ações numa construção coletiva.
Autores e Capítulos
O livro convida à reflexão sobre a atual condição do alimento. Em sua grande maioria, os alimentos já passaram por tanto processamento industrial, que perderam suas características originais, tendo, em sua maioria, que ser enriquecidos sinteticamente para parecer que ali ainda há resquícios da matéria prima original. Além dos processados e dos ultraprocessados, temos ainda que lidar com o alto nível de contaminação por agrotóxicos nos alimentos e na água consumida. Recentemente (março 2019) o Ministério da Saúde revelou que 1.396 cidades encontraram agrotóxicos (comprovadamente cancerígenos e teratogênicos) na rede de abastecimento entre 2014 a 2017.
Através do alimento podemos aprofundar nosso olhar nas relações construídas com o mundo e como isto vem paulatinamente comprometendo a saúde das crianças desde cedo. Com esta compreensão, vários profissionais da Antroposofia na saúde, na pedagogia e na agricultora contribuíram com seus conhecimentos através de textos e artigos que compuseram os capítulos do livro, esclarecendo, refletindo e convidando a ações.
Prefácio por Gudrun Burkhard
-
"Rudolf Steiner e a Antroposofia", por Ronaldo Perlatto (médico antroposófico e aconselhador biográfico)
-
"A grande pergunta", por Cynthia Mahon (nutricionista de orientação antroposófica) e João Volkmann (agrônomo e agricultor biodinâmico)
-
"Quando o alimento vira veneno", por Larissa Bombardi (professora do Departamento de Geografia da USP e mãe Waldorf)
-
"A criatura que nunca existiu", por Bruno Follador (agricultor biodinâmico e diretor do Programa de Solos Vivos - The Nature Institute)
-
"A importância da alimentação livre de agrotóxicos, biodinâmica e orgânica para a saúde humana", por Ricardo Ghelman (professor de pediatra da USP e médico antroposófico)
-
"Dentição, Alimentação e a vontade humana" por Célia Lulo (cirurgiã dentista, habilitação em odontologia antroposófica)
-
"Pedagogia e alimentação", por Darlan Ferreira (médico escolar e antroposófico)
-
"Os alimentos em cada ciclo do ano como conteúdo pedagógico", por Maria Júlia Sette (jornalista e professora do jardim da infância da Escola Waldorf Recife)
-
"Alimentação em idade escolar", por Andreia Veiga e Cynthia Mahon (nutricionistas de orientação antroposófica)
-
"Dicas e receitas práticas para lanches", por Mônica Panetta (professora de nutrição da UFRPE) e outros colaboradores.
Contribua com o Projeto
Estaremos recebendo doações até o dia 13 de outubro de 2019.
Duas formas de doação:
1ª. Doações individuais
Para valores acima de R$ 80,00, em agradecimento ao apoio, o projeto enviará uma cópia de uma das gravuras do livro, assinada pelo artista. A imagem será encaminhada por e-mail após a impressão do livro.
Para valores acima de R$ 150,00, em agradecimento ao apoio, o projeto enviará um exemplar do livro, após impresso.
2ª. Doações coletivas para uma escola cadastrada
Neste formato, a cada R$ 180,00 contabilizados em doações coletivas, o projeto enviará um exemplar para a biblioteca de uma escola cadastrada.
Para que todos os custos de produção do livro, distribuição e lançamentos sejam cobertos, o valor está orçado em R$ 44.100,00. Com os valores excedentes, o projeto, poderá organizar cursos, palestras e rodas de conversa nas regiões selecionadas. A seleção ocorrerá por sorteio das escolas que participaram das doações . Por isso é imprescindível que a escola a qual a doação foi realizada esteja cadastrada.
Projeto de Lançamento pelo Brasil
Além de levarmos os livros para a gráfica, queremos também levá-los até as escolas por todo Brasil.
Para isso faremos lançamentos em cidades por algumas regiões do Brasil em parceria com a comemoração do centenário da Pedagogia Waldorf. Os locais que ocorrerão os lançamentos do livro serão amplamente divulgados e abertos a todos que quiserem participar.
No entanto, grupos interessados nos conteúdos do livro que quiserem levá-los para suas escolas através de curso e/ou palestra, podem entrar em contato conosco. O agendamento fica de acordo com a disponibilidade dos profissionais envolvidos no projeto.
Créditos
Projeto editorial
Concepção do livro: Cynthia Mahon
Coordenação editorial: Cynthia Mahon
Projeto gráfico: Patrícia Gonçalves
Diagramação: Patrícia Gonçalves
Revisão ortográfica: Maria Adélia B. Melo
Breno Gustavo Lins
Jorge Waquim
Ilustrações: Adriana da Fonte
Patrícia Golçalves
Cynthia Mahon
Projeto de divulgação
Vídeo: Chico Lacerda
Entrevistados: João Volkmann
Darlan Ferreira
Cynthia Mahon
Outras imagens: Feira agroecológica de Casa Forte
Aula com a professora
Maria Júlia Sette.
Página na web
Conteúdo: Cynthia Mahon
Paula Mourão
Correção ortográfica: Breno Gustavo V. Lins
Projeto gráfico: Chico Lacerda
Previsão de custos do projeto
O valor real do projeto é em verdade três vezes maior que o apresentado nesses custos; grande parte do trabalho realizado foi doado como uma contribuição amorosa feita por muitos profissionais. Mesmo os profissionais que serão remunerados, pela disponibilidade em colaborar, sabendo dos riscos de seus trabalhos não serem remunerados. O valor mínimo necessário para a viabilização do projeto é de R$ 44.100,00.
Produção do livro:
Coordenação, projeto gráfico, diagramação, revisão de texto, ortografia e gráfica (2.000 exemplares)
Valor Total: R$ 25.700,00
Distribuição:
R$ 2.000,00
Lançamentos (3 regiões do país):
(passagens, hospedagens, contribuição com espaço de lançamento, pequeno coffe break, custos adicionais com os profissionais que farão palestra no evento)
1º lançamento Recife
R$ 3.850,00
2º lançamento em São Paulo
Com intenção de lançamento em:
Evento junto à FEWB.
(passagens, hospedagens, transporte dos livros, contribuição com local de lançamento, pequeno coffe break, custos adicionais com os profissionais que farão palestra no evento)
R$ 7.400,00
3º lançamento em Florianópolis
(passagens, hospedagens, transporte dos livros, contribuição com local de lançamento, pequeno coffe break, custos adicionais com os profissionais que farão palestra no evento)
R$ 5.150,00
